Праздник «НОВРУЗ-БАЙРАМ» в некоторых странах встречают по-своему! ПУСТЬ ЖИЗНЬ ПОДАРИТ МНОГО СВЕТЛОГО, ПУТИ ВЕРНОГО. НАРОДУ – СЧАСТЬЯ, СКОТУ – МОЛОКА. ГЛАВНЫМ СРЕДИ ОБЫЧАЕВ ПРАЗДНОВАНИЯ НАВРУЗА В УЗБЕКИСТАНЕ ОСТАЕТСЯ ПРИГОТОВЛЕНИЕ СУМАЛЯКА. ЕГО ВАРЯТ ТОЛЬКО ЖЕНЩИНЫ, ПРОИСХОДИТ ЭТО С 20 НА 21 МАРТА, В ТЕЧЕНИИ ВСЕЙ НОЧИ. Узбекистан. В Узбекистане считается, что дела, которые будут сделаны во время 13-ти дней Навруза, человек будет делать весь год. По этой причине принято ни с кем не советоваться в эти дни, прощать друг другу долги, забывать о вражде и обидах. Согласно народным поверьям, очень многое зависит от прихода в дом первого человека. Первый гость нового года должен быть кроткого и доброго нрава, остроумным, благочестивым, с добрым именем и репутацией, а самое главное — иметь «счастливую ногу», то есть приносить удачу. Издревле в земледельческих оазисах Узбекистана на Новруз устраивались большие народные гуляния праздничные базары, конные скачки, собачьи и петушиные бои. Но главным среди обычаев празднования Новруза в Узбекистане навсегда останется приготовление сумаляка. Его варят только женщины, происходит это с 20 на 21 марта в течении всей ночи. Готовят его из проросших ростков пшеницы и сразу понятно, что по своему составу в сумаляке очень много витаминов и полезных веществ. Собственно его можно назвать эликсиром молодости. Для его приготовления в земле выкапывают яму до 1,5 метров, ставят котел и разогревают его только дровами плодоносящих деревьев. С приготовлением этого сладкого блюда связано много легенд и поверий. В узбекской семье женское бесплодие считается очень большой бедой, и лечение этого недуга происходит именно вовремя и после приготовления сумаляка. Женщина должна всю ночь находиться возле казана, в котором готовят сумаляк, а после того как котел уберут с огня, женщина одевает чапан (узбекский халат ватный) своего мужа, покрывает голову платком и садится на горячие угли. Должна она просидеть так как можно дольше, это зависит от терпения и желания. Старики говорят, что еще не было случая, чтобы женщина после этой процедуры не забеременела. Многие женщины с нетерпением ждут этого праздника каждый год. Особое место занимает чайная церемония. Заваривание чая и разливание его гостям является исключительной прерогативой хозяина. Принято всегда принимать приглашения на обед или ужин и приходить вовремя. В гости никогда не приходят с пустыми руками. В больших тагара (неглубокая корзина из прутьев) женщины несут в гости сдобу, приготовленную своими руками – патыры (праздничные лепешки), самсу, чак-чак и конечно кок-самсу (самсу с начинкой из весенних трав). За руку здороваются обычно только с мужчинами. Здороваясь с женщинами, прикладывают правую руку к сердцу и наклоняют голову. Во время рукопожатия традиционно интересуются здоровьем, состоянием дел на работе и дома. Мужчина не может спросить у другого о здоровье жены – это дурной тон! В сельской местности женщины обычно не садятся за один стол с мужчинами, чтобы не мешать их беседе. ТАДЖИКИСТАН. У таджиков для обильного застолья на Наурыз хозяин дома или старшие сыновья обязательно жарят шашлык и готовят сладкий плов из риса и других злаков. Основной смысл приготовления праздничных угощений – пожелание, чтобы год был таким же «сладким» и счастливым. В некоторых горных селениях существует особый обычай. Перед началом праздника соседские парни стараются тайком очистить от навоза хлев какого-нибудь зажиточного хозяина, у которого дочь на выданье. Если это у них получается, то хозяин щедро угощает их, если нет – они вынуждены угощать хозяина. Накануне праздника, до восхода утренней звезды, необходимо завершить все домашние хлопоты: приготовление еды, тщательную уборку жилья и украшение комнат цветущими ветками деревьев: абрикосовых, персиковых, миндальных или гранатовых. Обязательно в эти дни надо получить благословение старших, родителей, учителей, наставников. В Душанбе, например, непременным атрибутом праздника является борьба с медведем – очень зрелищное представление! АФГАНИСТАН. В Афганистане Наурыз носит название «Руз-е-Дехкан» - День крестьянина или «Руз-е Нехолыпони» - День посадки саженцев. Перед выходом в поле земледельцы устраивают торжественные гуляния с песнями и плясками, игрой на народных инструментах. Рога и шею волов, запряженных для первой вспышки весенних полей, иногда смазывают ароматическим маслом. БАШКОРТОСТАН. Башкиры, видимо, восприняли празднование Наурыза у ираноязычных племен, которые прежде обитали в долине реки Урал. В конце марта в этих краях погода еще не совсем весенняя, и праздник чем-то напоминает русскую масленицу. Избранный всей общиной распорядитель торжеств с компанией молодых парней обходит по очереди все дворы в селении. Они прославляют хозяев за домовитость и щедрость, после чего получают от них продукты для общей трапезы, вышитые изделия для награждения участников состязаний в беге, танцоров и мастеров горлового пения – узляу. Обряды, совершаемые в Наурыз, призваны задобрить природные силы и духов предков для достижения благополучия в наступающем году. Каждая семья обязательно варит праздничную пищу из злаковых круп со сладостями. КИТАЙ. В западных провинциях Китая Наурыз празднуют не только тюркоязычные племена, но и китайцы. В этот день люди одеваются в веселые пестрые одежды и с цветами в руках направляются к храму. Почти все несут глиняные фигурки буйвола. «Главный» же буйвол праздника сооружается из бамбука и облицовывается бумагой, раскрашенной в 5 цветов: черный, белый, красный, зеленый и желтый. Эти цвета символизируют 5 элементов мироздания – огонь, воду, металл, дерево и землю. Около храма глиняные фигурки разбивают, а бамбукового буйвола сжигают. ДРУГИЕ СТРАНЫ. У древних славян – язычников Новый год тоже праздновался весной. Согласно языческому преданию, лишь в XIV веке Симеон Гордый перенес на 1 сентября, Праздник урожая. Самый интересный обычай, связанный с празднованием Наурыза, сохранился в немногочисленных общинах зороастрийцев на территории Курдистана, Ирана и Северной Индии. На праздничном столе должны непременно присутствовать: - зеркало, которое отражает прошлое и показывает будущее, чтобы люди разумно его планировали; - свечи, олицетворяющие собой свет и энергию праведной жизни; - курильница для благовоний; - сосуд с водой, в которой плавает живая рыба, символизирующая счастливую жизнь, полную деятельности и движения. Вместо заключения повторим великие мудрые слова традиционного восточного благословения: «Этот день называется новым, великим, святым. Пусть дом будет – полная чаша, пусть души будут всегда открытыми, а темные помыслы уйдут навсегда. Пусть жизнь подарит много светлого, пути верного. Народу – счастья, скоту – молока. Пусть плохое в землю уйдет, светлое счастье придет». От всей души поздравляем всех с самым мудрым и добрым восточным праздником! Пусть над всеми нами шатром раскинется мирное голубое небо, а солнечные лучи плещут отражением в глазах, полных счастьем.
Если у Вас имеется желание выйти на рынок Туркменистана, то просим ознакомиться с предложением, опубликованном здесь
http://turkmenbusiness.info/russia
Комментариев нет:
Отправить комментарий